ガチョウは、ニワトリとならんで、最も早くから人に飼われてきました。ハイイロガンを原種としてヨーロッパで品種改良されたものと、サカツラガンを原種として中国で品種改良されたものがいます。警戒心が強く、見知らぬ人などが来ると大声で鳴いて騒ぐので番犬代わりに飼われることもよくあります。